椰香優酪乳曲奇

製作材料

黃油100克、糖粉80克、原味優酪乳100克、奶粉20克、低筋粉120克、泡打粉2克、椰蓉適量

做法

1、黃油放在室溫下軟化後分小塊，加入糖粉，先慢速混合均勻，再用打蛋器將黃油打至顏色變淺。
2、分次加入原味優酪乳，用打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀。
3、將低筋粉、奶粉和泡打粉一起過篩，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊。
4、麵糊裝入擠花袋中，用尖齒花嘴擠出長約5cm,寬約3cm的“s”形。
5、烤箱預熱後，以上火170℃烘烤20分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。