椰蓉朱古力餅

椰蓉朱古力餅是一款家常美味菜，主要原料有中筋麵粉300g、黃油100g、白糖80g、雞蛋1隻等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

基本信息

• 中文名：椰蓉朱古力餅

製作材料

中筋麵粉300g、黃油100g、白糖80g、雞蛋1隻、可可粉1湯匙、朱古力100g。
椰蓉蛋白餡：蛋白1隻、白糖20g、香草精1/2茶匙、

椰蓉

60g、中筋麵粉1茶匙、切碎的蔓越莓乾15克。

做法

1、打發蛋白至濕性發泡，然後開始分次加入白糖，將蛋白打至中性和乾性之間。
2、加入香草精華，椰蓉和蔓越莓乾，切拌攪拌均勻即可，備用。
3、室溫軟化黃油，加糖打發至軟稠，分次加入蛋液。
4、篩入粉類，用刮刀攪拌均勻，加入融化的黑朱古力，攪拌均勻。
5、用手將它揉成團，用擀麵杖擀開約5mm厚，用大小兩隻方形模分別印出朱古力餅和餅底，然後移到烤盤上。
6、上下火150度下層烤約7分種，降至130度再移至上層烤3分鐘。
7、取出烤盤，疊起空心和實心朱古力餅，填入椰蓉後，蓋上錫紙再送入烤箱約15分鐘。