椰菜花三色蛋

"輔料:雞蛋300克

製作材料:

主料:菜花250克
輔料:雞蛋300克,鹹鴨蛋75克,松花蛋(鴨蛋)60克
調料:白芝麻10克,植物油50克,5克,10克

製作方法:

1.椰菜花切粗粒,用鹽3克、油、水飛水,盛乾水分。
2.雞蛋加鹽2克,打散。鹹鴨蛋原只蒸熟切粗粒;松花蛋去殼切粗粒。
3.下油,將雞蛋、鹹蛋、松花蛋、椰菜花、姜粒攪勻,兜炒至雞蛋熟。白鍋炒香白芝麻,灑在三色蛋上即成。
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚豆漿、茶同食。
鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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