椰汁馬蹄千層糕:椰汁馬蹄千層糕，美食，是以馬蹄粉、椰汁、純牛奶等為主料製 -百科知識中文網

原料

片糖、冰糖、清水、生馬蹄

1、第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉（即125克），加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶於水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。

2、第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶於水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。

3、用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開後蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開後蒸6分鐘（每層厚度一樣），然後就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好後放涼(最好放冰櫃)，切塊就行了（可冷吃或再蒸熱或煎香吃），味道好極了。