椰汁綠豆爽

椰汁綠豆爽是以鮮椰漿、綠豆肉等食材製成的一道美食。具有清理去火的功效，是極佳夏日消暑美食。

基本信息

• 中文名：椰汁綠豆爽
• 主要原料：鮮椰漿、綠豆

菜譜簡介

做法步驟

1、大菜洗淨，剪碎，用一杯水煮爛，加入少許冰糖和食用色素（顏色隨意選擇）攪勻，待其自然凝固成著嗜喱狀後，切碎條。
2、綠豆肉洗淨，置煮水中浸火局透徹，加清水兩杯煮軟身後，放入冰糖煮溶，待涼外，置冰櫃內冷藏。
3、進食時，放入大菜條和鮮椰漿即成。

注意事項

綠豆肉先浸火局於煮水中，容易煮軟身，節省烹調時間。