椰奶菜花湯

3湯匙（45g） 2湯匙（30g） 1/2茶匙（3g）

用料

菜花 300g（去根、摘朵） 洋蔥 1/2個（切碎） 雞湯、椰奶 各400ml 雞胸肉 400g（切小丁） 法香碎 3湯匙（45g） 橄欖油 1湯匙（15ml） 黃油 2湯匙（30g） 鹽 1/2茶匙（3g） 白鬍椒粉 1/3茶匙（2g）

做法

中火加熱鍋中的橄欖油，放入雞胸肉丁翻炒3分鐘，炒熟放入盤中，待用。
2 中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化後放入洋蔥碎翻炒2分鐘，炒出香味後放入菜花繼續翻炒3分鐘。
3 雞湯和椰奶倒入鍋中大火煮沸，煮沸後轉中火加蓋燜煮15分鐘，待菜花完全煮熟後，連同湯汁一同倒入食品攪拌機中，充分攪打均勻，然後再倒回鍋中加熱。
4 待菜花湯再次煮沸後調入鹽和白鬍椒粉攪拌均勻，最後撒上炒好的雞肉丁和法香碎，即可。