椒鹽蛇肉

椒鹽蛇肉是一道美食，主要食材是蛇肉500克。

菜餚名稱

椒鹽蛇肉

所屬菜系

私家菜

菜餚主料

蛇肉500克。

菜餚調料

植物油20克、香油5克、料酒10克、椒鹽10克、青椒20克、辣椒(紅、尖、乾)10克、大蔥5克、

烹製方法

1. 將蛇肉加料酒拌勻醃片刻。
2. 炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出。
3. 待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油。
4. 蔥切末，青紅椒切粒。
5. 炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。

菜餚口味

椒麻味。