椒鹽河蟹

椒鹽河蟹是一道美食，是以河蟹，絲瓜、雞蛋為原料製作而成。這道菜製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

原料：河蟹3隻，青紅椒共20克、洋蔥10克，鹽2克、味素5克、料酒25克、澱粉15克、味椒鹽5克、色拉油500克(實耗50克)
製法：
1、河蟹治淨後剁成塊，用鹽、味素、料酒醃5分鐘，加澱粉拌勻。青紅椒洗淨切粒，洋蔥切粒。
2、鍋置火上，注入色拉油燒至八成熱，放入河蟹炸至金黃色，撈出控油。
3、鍋內留底油，放青紅椒粒、洋蔥粒、料酒煸香，倒入炸好的河蟹翻炒，加味椒鹽、味素炒勻即可。