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豉椒鱔片
豉椒鱔片是粵菜菜譜之一，以辣椒為製作主料，豉椒鱔片的烹飪技巧以炸烹為主，口味屬於豆豉味。豉椒鱔片的特色：肉爽鮮嫩，豉椒味濃。此菜為冬春時令菜，滋補養顏。
基本資料 烹飪方法 製作提示 健康提示 歷史文化 -
《蜜椒蝴蝶片》
《蜜椒蝴蝶片》：基本材料 鯇魚脊1條（約500克），蜜糖2湯匙，黑椒碎少許。生抽1茶匙，生粉2湯匙。
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蜜椒蝴蝶片
蜜椒蝴蝶片是一款美味菜譜，屬於粵菜，主要原料有鯇魚脊等，這道菜吃起來香脆惹味，蜜味香甜。
介紹 相關信息 -
鼓椒雞片
鼓椒雞片製作方法，鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片略炸，倒入雞湯、下雞片、黃酒、豆鼓、花椒燒沸片刻； 2.加入精鹽、菠菜心燒入味，用水澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即可。
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】 -
泡椒雞片
泡椒雞片屬於川菜系，以雞胸脯肉，泡辣椒為主要材料製作而成。
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椒香腰片
椒香腰片以豬腰，帶葉花椒為主要幫料製作而成，口味麻辣。
材料 做法 -
椒油口蘑雞片
椒油口蘑雞片，一道可以家庭自製的炒菜，營養豐富，老少鹹宜。
一、原料： 二、製法： 其他 -
竹葉椒片
[性狀] [鑑別] [規格]
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紅袍蔥椒肝片
紅袍蔥椒肝片由豬肝、乾辣椒、 薑片、香蔥花等做成。做法：1．豬肝切成柳葉片，納碗，加入料酒、十三香、辣椒醬、精鹽、乾澱粉拌勻；2．淨鍋上火，放入色拉油燒...
原料 製法 特點 -
椒麻雞片
椒麻雞片是一道四川省的特色傳統名菜，屬於川菜系。味道香辣可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。“椒麻”是川菜獨有的味型。四川漢源清溪“紅袍花椒”早在[唐〕元...
做法1 營養價值 所屬菜系 做法2
