《蜜椒蝴蝶片》

《蜜椒蝴蝶片》：基本材料 鯇魚脊1條（約500克），蜜糖2湯匙，黑椒碎少許。生抽1茶匙，生粉2湯匙。

菜譜名稱	蜜椒蝴蝶片
所屬菜系	粵菜
基本特點	吃起來香脆惹味，蜜味香甜。
基本材料	鯇魚脊1條（約500克），蜜糖2湯匙，黑椒碎少許。生抽1茶匙，生粉2湯匙。
1、魚脊薄切成魚片，沾生粉炸至金黃色，盛起備用。 2、用蜜糖、生抽及1湯匙水煮至起膠。 3、放魚片、黑椒碎同兜即可起鑊。 貼士 蜜糖可選用百花蜜或荔枝蜜，入口清甜，味道更佳。如果你覺得黑椒太熱氣，可以胡椒粉代替。