鼓椒雞片

鼓椒雞片製作方法，鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片略炸，倒入雞湯、下雞片、黃酒、豆鼓、花椒燒沸片刻； 2.加入精鹽、菠菜心燒入味，用水澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即可。

【菜名】

鼓椒雞片

【所屬菜系】

川菜
　

【特點】

川菜

【原料】

熟雞片50克，火腿片25克，菠菜心25克，黃酒25克，精鹽3克，豬油50克，豆鼓20克，花椒5克，澱粉10 克，雞湯250克

【製作過程】

1.鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片略炸，倒入雞湯、下雞片、黃酒、豆鼓、花椒燒沸片刻； 2.加入精鹽、菠菜心燒入味，用水澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即可。