基本信息
中文名稱：植物甾烷醇酯
英文名稱：Plantstanolester
來源：大豆油提取的甾醇和食用低芥酸菜籽油製取的脂肪酸甲酯。
分子式：C47H84O2
分子量：681.2
性狀：淡黃色粘稠油糊狀。
植物甾烷醇科普知識：植物甾烷醇是天然存在於食物中的植物化合物，主要存在於穀物和植物油中。植物甾烷醇有著很好的降低膽固醇的作用，其降低膽固醇的功效在70多個有著嚴格科學要求的臨床試驗中。植物甾烷醇能有效降低膽固醇的原因在於其結構與膽固醇相似，可以部分替代膽固醇被小腸吸收；此外，植物甾烷醇可以激活長細胞中的一些轉運蛋白，這些轉運蛋白將膽固醇從腸道中排泄到腸腔，並排除體外。
生產工藝
植物油甾醇經飽和工藝轉化為植物甾烷醇，植物甾烷醇與脂肪酸甲酯進行酯化反應生成植物甾烷醇酯後再進行清洗、漂白和脫臭處理生產而成。
使用範圍
1、植物油、植物黃油、人造黃油、乳製品、植物蛋白飲料、調味品、沙拉醬、蛋黃醬、果汁、通心粉、麵條和速食麥片。
2、不適宜人群：孕婦和5歲以下兒童。
製備方法
植物甾烷醇酯複合軟膠囊在無溶劑和通氮氣的條件下，將脂肪酸（飽和或不飽和酸）和植物甾烷醇，加熱至９０～１８０℃，完全熔融，加入催化劑，控制溫度在９０～１８０℃進行酯化反應１～１５小時；將羥基酸、植物甾烷醇和催化劑加入到苯、甲苯或二甲苯溶劑中，加熱至８０～１１５℃，並控制在此溫度進行酯化反應５～２０小時，反應結束經分離純化得植物甾烷醇酯。
質量要求
植物甾醇酯和植物甾醇（合計）：≥97%
植物甾醇酯：≥90%
游離植物甾醇：≤6%
總植物甾醇：≥59%(w/w)
酸價：≤1mgKOH/g
過氧化物價：≤5meq/kg
