營養分析
1. 色拉油和調和油中均不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用；
2. 含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；
3. 含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。
主料
油皮低粉100 克
色拉油30克
酥皮低粉60 克
棗泥
紅棗
輔料
棗泥菊花酥做法
1.紅棗洗淨，放鍋中煮熟
2.煮熟的棗，放涼後，一個一個剝去棗皮，去除棗核
3.鍋中放少量的油，放入白糖
4.白糖融化後，倒入棗泥炒至粘稠即可
5.油皮和酥皮的材料分別放一起，揉成團，鬆弛30分鐘
6.油皮和酥皮分成相等的小劑子
7.取一小劑子，油皮包酥皮，收口朝下，團成圓形
8.擀成牛舌狀
9.翻面後自上而下捲起
10.蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，鬆弛好後，再重複以上的步驟一次
11.鬆弛兩次的麵團，擀成圓形，放入棗泥餡
12.像包包子一樣的包好，收口朝下
13.用刀先切四刀
14.然後再切四刀
15.用手反轉一樣花瓣
16.依次做好所有的，放入烤盤，表面用蛋黃液點綴或者刷蛋黃液，烤箱預熱180度，20分鐘
另一做法
主料：低筋麵粉、棗(乾)
輔料：水
調料：白砂糖、豬油(煉)、蜂蜜、紅糖、玉米油
棗泥菊花酥做法
1、大棗洗淨，入鍋加蓋煮熟後，燜到涼。
2、去皮去核，取棗肉。
3、棗肉再次入鍋，加入紅糖和玉米油，小火慢慢炒至成團即可。
4、混合水油皮材料，搓揉、摔打，揉成表面光滑的麵團，蓋上濕布鬆弛30分鐘。
5、混合油酥皮材料，揉成均勻光滑的麵團。
6、水油皮分成12個。油酥皮分成12個。
7、一份兒水油皮拍扁，包上一份兒油酥皮。
8、像包包子一樣包好，捏緊收口。
9、上下擀開，成長約12cm的舌形。
10、從上到下捲起來。
11、蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
12、再次上下擀開。從上端開始捲起。由上至下捲起來。
13、蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。收口朝上，將兩端向中間捏起。整成圓形。收口朝上，擀成小圓餅成餅皮。
14、包上棗泥餡，分量與皮大約相等即可。包起來，用虎口收緊。捏緊收口。收口朝下，輕輕拍平成小餅。
15、用剪刀均勻剪成12等份，先剪成4等份，每等份再剪成3份兒。
16、排進烤盤後，將花瓣翻起，使餡朝上。全部翻好。烤箱預熱200℃，放進餅胚，烤15到20分鐘，出爐冷卻後密封保存。
