形態特徵
棕樹一年四季，鬱鬱蔥蔥。棕樹花開在棕樹的枝葉和樹幹的連線處，一片葉子下就有一個花苞.常常開金黃色、米粒兒般的棕樹花，成熟後的結紅紅的小果,一串串的,分外顯眼。棕樹花還在花苞期的時候,外型看來就象一條魚.外面裹著層層的類似筍衣樣的外殼,裡面是密密麻麻小花
苞,就象魚籽一樣。
營養：棕樹花是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效，生熟都可吃.棕樹花有的苦,有的甜。從形體上看，甜的體態寬肥豐滿，苦的體態圓渾瘦長。
吃法：炒肉丁臘肉，燉雞，燒湯，輔料生薑、蔥白、辣椒、酸菜。色美味香，鮮脆爽口。
烹調方法：炒肉丁臘肉，燉雞，燒湯，輔料生薑、蔥白、辣椒、酸菜。色美味香，鮮脆爽口。
棕樹的用途：做蓑衣、搓棕繩、做棕墊、扎掃帚……可以說棕樹的全身都是寶，農村裡有"千棵棕,萬棵桐,一世吃不窮"的說法,想來不無道理.。
著名地方
雲南騰衝
棕包雲南騰衝棕包米又稱小米，為棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬委孕育，初春時節於樹上剝去外層棕皮即可取得。
棕包米吃法主要有炒吃和煮吃兩種。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮艷，其葉醇香可口。煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放放清湯里煮熟，佐以乾醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身松爽為騰衝美食中的上品。
棕包有著嚴格把關的地域界限，雖然挨臨騰衝的周邊地區也有出產，但其葉苦澀難食，唯騰衝棕包苦中有甜，苦得恰到好處。騰衝棕包又有金竹棕和苦竹棕兩種，苦竹棕苦味太重，一般不味食用，但其藥用功效去較金竹棕高許多。高血壓患者和肝火旺盛的人常吃苦竹棕，可起到降壓平肝的作用。
湖南
湖南主要吃棕包的地方以冷水江一帶比較普遍，，一般人都不吃，有苦味，而且對孕婦可能導孕婦壬辰問題。
棕樹一般很少種植，大多數都是長在田間地頭野生的，因此農村大多數家庭都有幾棵棕樹，而是種植棕樹的規模很大，但是很分散，甚至有很多地方的田間地頭都可以看到棕樹了。
著名種植棕樹的地方：
剝開的棕包江西贛州石城贛江源自然保護區，是著名種植棕樹的地方。由於棕包的苦味石城本地人很少吃，不過於都、贛縣、興國等地普遍喜歡食用。不過在當地的田間地頭卻處處能見到棕樹的身影，一棵棵挺拔的棕樹猶如亭亭玉立的婀娜少女，妝扮了贛江源自然保護區。
化學成分
花含24種胺基酸，主要為5-羥基-2-哌啶酸(5-hydroxypipecolicacid)，天冬醯胺(asparagine)和γ-氨基丁酸(r-aminobutyricacid)。另，花序含一種抗真菌蛋白質TP-1。
藥用價值
棕櫚花性味：味苦；澀；性平。
歸經：肝經；脾經。
功能：止血；止瀉；活血；散結。
主治：血崩；帶下；腸風；瀉痢；瘰癧。
用法用量：內服：煎湯，3-10g；或研末，3-6g。外用：適量，煎水洗。
生態環境：栽培於村邊、溪邊、田邊、丘陵地或山地。
資源分布：長江以南各地多有分布。 藥材基源：為棕櫚科植物棕櫚的花蕾及花。
採收儲藏：4-5月花將開或剛開放時連序採收，曬乾。
棕櫚葉為棕櫚科植物棕櫚的葉片，用於勞倦內傷或憂思過度所致脾胃虛弱、中氣虧損、脾不統血等症狀。功效： 《民間常用草藥彙編》：治吐血，勞傷，虛弱。用法用量： 內服：煎湯，2～4錢。選方 ：治高血壓，預防中風：鮮棕桐葉一兩，槐花三錢。作一日量，泡湯代茶。(《現代實用中藥》)
性味
苦澀，平。①《本草拾遺》：有小毒。②《重慶草藥》：溫，平。③《陝西中草藥》：味澀，性涼。
功用主治
治瀉痢，腸風，血崩，帶下，瘰癧。①《本草拾遺》：破血， ②《履巉岩本草》：食之破婦人血氣，不作胎孕。③《天寶本草》：酒熬治氣火瘰癧。④《現代實用中藥》：用於高血壓症，有預防腦溢血之功。⑤《民間常用草藥彙編》：治血崩，腸風，血痢，瘰癧。
