棒骨蘿蔔湯

棒骨蘿蔔湯

棒骨蘿蔔湯是一道以棒骨、白蘿蔔等為原料,精心煮製而成的家常滋補湯,味道鮮美,營養豐富。

材料

棒骨2根,白蘿蔔1根,蔥、姜適量。

調料

料酒、雞精、鹽。

做法

1、棒骨從中砍斷,焯水後洗淨浮沫備用。

2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

3、燉鍋中水開後,放入棒骨,待水再一次開時,撇盡浮沫。

4、倒入料酒,如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴,這個做法能讓湯汁濃白。

5、放入拍松的姜塊與蔥結,改小火燉3小時以上。

6、放入蘿蔔,再燉30分鐘,加鹽與雞精調味即可。

提示

湯的味道剛合適的時候,棒骨吃起來可能會淡一些,可以自行發揮一些蘸料蘸食喔!對嗜肉族來說,蘿蔔是個好東西,它能去油膩、助消化,當然咯,肉類食物對蘿蔔也是有用的,蘿蔔里富含的多為脂溶性維生素,要藉助於肉才能被人體吸收,所以說蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不為過。

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