棒骨蘿蔔湯

棒骨蘿蔔湯是一道以棒骨、白蘿蔔等為原料，精心煮製而成的家常滋補湯，味道鮮美，營養豐富。

材料

棒骨2根，白蘿蔔1根，蔥、姜適量。

調料

料酒、雞精、鹽。

做法

1、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用。

2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。

5、放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上。

6、放入蘿蔔，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。

提示

湯的味道剛合適的時候，棒骨吃起來可能會淡一些，可以自行發揮一些蘸料蘸食喔！對嗜肉族來說，蘿蔔是個好東西，它能去油膩、助消化，當然咯，肉類食物對蘿蔔也是有用的，蘿蔔里富含的多為脂溶性維生素，要藉助於肉才能被人體吸收，所以說蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不為過。