棋格芝麻栗子糕

棋格芝麻栗子糕，原料糯米粉、大米粉、黑芝麻、栗子、白糖、色拉油、清水。

原料

糯米粉、大米粉、黑芝麻、栗子、白糖、色拉油、清水。

製作步驟

1.準備好所有的食材。
2.糯米粉和大米粉混合後分成等量的兩份。
3.黑芝麻淘洗乾淨小火炒熟。
4.栗子剝去外衣開水煮熟。
5.熟芝麻用攪拌機攪打成粉末。
6.煮熟的栗子也用攪拌機攪打成栗子泥。
7.把黑芝麻粉和栗子泥分別放入糯米粉中。
8.在分別加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成雙色麵團。
9.把兩種麵團放入蒸鍋大火蒸製20分鐘。
10.蒸好得麵團取出稍晾。
11.案板抹油，把兩種麵團分別揉均勻，整理成正方形面塊。
12.然後把麵團切成等寬的長條。
13.每四個麵條成一組，交叉疊放。
14.再切成小方塊，即可食用。

小帖士

栗子用開水浸泡3-5分鐘，可以輕鬆去除外衣。
蒸好的麵團稍微放涼一些，在整理成型切至，會好操作很多。
案板要抹油，切至的時候刀口可蘸點清水，可防止粘連。