梅應寫作"脢",新華字典有這個字的,是方言字,指的是背脊兩側的肉,相當於北方人說的夾脊肉和裡脊肉,脢條肉就是夾脊肉,這裡的肉才能起出長條的肉來.脢肉色白,質地細膩,是上好貨色,較貴.以前肉店有部點陣圖和分部位價目表指出的.可也有的人說是豬臀部的肉和豬後腦勺的肉。
相關詞條
-
香脆烤梅條
香脆烤梅條,梅條肉採用先烤後炸的方法,既不會造成肉質的乾、韌,又保留了肉中多餘的汁水,配以香辣酥、千島汁,口感好風味足 ,特點:中西合壁,叉燒香脆可口。
-
杏梅肉
杏梅肉,是由豬肉(瘦)250克,杏乾100克材料製作而成的美食。
菜品介紹 製作材料 特色 做法 製作要訣 -
山藥梅肉壽司
山藥梅肉壽司是將山藥條放在飯糰上,用紫菜條紮起,頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉,食用時可佐以日本醬油、壽司姜。
材料: 做法: -
芝麻地瓜燒梅肉
芝麻地瓜燒梅肉,原料有梅花豬肉150公克 地瓜1顆四季豆50公克 熟白芝麻適量,味道可口。
-
梅白魚
梅白魚,學名“鮊魚”,又名“貢魚”,“梅鮊魚”,俗稱“梅白魚”、翹嘴白,主要產自定遠縣池河鎮,梅白魚,小者數寸,大者盈尺,眼珠晶亮頭小身扁,色白肉嫩。尤...
外形特徵 產品特徵 人工繁殖 產品傳說 產品開發研究 -
定遠梅魚
定遠特產梅魚又名“梅白魚”,梅魚亦稱梅白魚、梅鮊魚,被成為“素衣美人、美味仙子”,定遠池河鎮至鳳陽梅市鄉廣段池河中的特產。梅市地處定遠、風陽、嘉山三縣交...
形狀及外觀 產品特徵 人工繁殖成功 產品開發研究 產品傳說 -
條頓諸民族
亦稱條頓諸民族(Teutonic Peoples),指使用印歐語系中日耳曼諸語言的任何一個民族。日耳曼人是一些語言、文化和習俗相近的民族的總稱。這些民族...
民族概況 民族歷史 物質文化 政權形式 民族建築 -
儲備肉
在位於南京浦口區的頂山養殖場內,大量生豬搖著尾巴在欄里哼哼叫著,它們當中就有4000頭是為“中央儲備肉”作準備的。“國家對儲備活豬的生產基地要求是非常嚴...
簡介 儲備肉相關 法律規定 廈門今起投放