香脆烤梅條

香脆烤梅條，梅條肉採用先烤後炸的方法，既不會造成肉質的乾、韌，又保留了肉中多餘的汁水，配以香辣酥、千島汁，口感好風味足 ，特點：中西合壁，叉燒香脆可口。

梅條肉採用先烤後炸的方法，既不會造成肉質的乾、韌，又保留了肉中多餘的汁水，配以香辣酥、千島汁，口感好風味足
原料：一字梅條肉500克,麵包糠100克，香辣酥50克，色拉油1千克。
調料：雞蛋60克，生粉20克，玫瑰露酒、香蔥、生薑各10克，檸檬5克，李錦記海鮮醬、李錦記叉燒醬各50克，白糖20克，千島汁60克。
製作：1、梅條肉拍松，用香蔥、生薑、海鮮醬、叉燒醬、白糖、玫瑰露酒醃4小時，入烤箱（溫度200℃）烤15分鐘取出。2、梅條肉拍生粉，裹蛋液，拍麵包糠，入燒至160℃的色拉油中小火炸3分鐘，取出控油，切厚1厘米的片裝入盤中，用檸檬點綴，配香辣酥、千島汁佐食。
特點：中西合壁，叉燒香脆可口。