桃紅平菇

桃紅平菇

桃紅平菇,也稱紅平菇,紅側耳,是側耳屬中的一種,與糙皮側耳,美味側耳,鳳尾菇等為同一家族。近幾年我國已有一定量的栽培。由於其子實體發育耐高溫,是夏季栽培的優良品種。

基本資料

品種全稱: 桃紅平菇

主題關鍵字: 桃紅平菇 食用菌

生物學特性

1.形態

子實體為中大型,3~8厘米,菌蓋初勺形或貝殼形,後展開為扇形,柄側生,短而細,菌蓋和菌柄均粉紅色,子實體的色澤由小到大色澤漸淺。

2.生長發育所需要的環境條件

①培養料。桃紅平菇是一種適應性很廣的木腐菌。和平菇類的數種一樣,可利用多種原料,很易栽培。凡能用來栽培平菇的原料都可栽培桃紅平菇。

②溫度。菌絲生長適溫18~34℃,以26~28℃最適。子實體分化溫度18~25℃,子實體發育適溫為20~30℃。

③濕度。培養料含水量以65%左右為宜。子實體形成和發育需大氣相對濕度85%~95%。

④光照和通氣。桃紅平菇菌絲體生長不需要光,但子實體的形成和發育需要光,特別是子實體的分化和發育需要較強的光照,以750~1500勒克斯為宜。光照不足時,子實體色澤暗淡。子實體代謝旺盛,呼出二氧化碳較多,因此需較大量的通風,以每小時換氣6~8次為宜。

⑤酸鹼度(pH值)。菌絲生長的適宜pH值是6.0~7.0。

栽培技術

桃紅平菇的栽培工藝和方式與平菇相同,只是出菇溫度不同,而栽培季節有異。在栽培中要特別注意的是:

①出菇期多在春末、夏季和早秋,氣溫較高,多種害蟲和雜菌的自然基數大,要特別注意做好場地的滅蟲和消毒,加強病雜蟲害的防治。

②及時採收子實體老熟後纖維化程度高,口感大大下降,要在菌蓋邊緣未完全展開前及時採收,大規模栽培時要一天2~3次採收,以保證採收及時。

③光照要充足,否則色澤灰暗蒼白。

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