桃仁裡脊肉

桃仁裡脊肉，美食之一，主要由核桃仁、裡脊肉、枸杞、蛋清等，美味可口。

基本信息

• 中文名：桃仁裡脊肉
• 主要食材：核桃仁、裡脊肉、枸杞、蛋清

簡介

原料：核桃仁100克，裡脊肉200克，枸杞25克，蛋清1個，植物油500克，蒜片、蔥花、薑片、黃酒、鹽、胡椒粉、澱粉各適量。
製法：
1．核桃仁浸泡去皮，切小丁，下油鍋炸至淺黃色撈起；枸杞浸泡後瀝乾。
2．鹽、黃酒、胡椒粉、澱粉攪拌成濃汁備用。
3．裡脊肉洗淨切丁，加蛋清、清水、澱粉、鹽攪拌均勻。

桃仁裡脊肉

4．鍋中注油燒熱，放肉丁滑散，加入蒜片、薑片、蔥花爆香，最後放核桃仁、枸杞炒勻即可。