材料
雞翅中段6個、桂花少許 ，姜，蒜，醬油，蚝油，料酒，糖適量。做法
1，蒜、姜都按壓成蒜泥、姜泥。
2，雞翅膀上用牙籤扎些小眼，以方便入味。
3，將蒜泥、姜泥、蚝油和乾桂花、糖桂花、料酒混合，均勻塗抹在雞翅膀上，放入冰櫃醃四小時到入味。
4，平底鍋倒少許油，油溫後轉小火，將雞翅擦淨醃汁後，放入鍋中。
5，待一面煎得金黃後，翻過來煎另一面。
6，煎熟後撈出備用。
7，鍋里倒適量醬油和糖、糖桂花。
8，煮開後，把雞翅放入鍋中，蓋上鍋蓋用小火大約燜10分鐘，然後中火收汁。夾出雞翅裝盤，再薄薄的灑一層乾桂花即可。
注意事項
乾桂花和糖桂花只用其中一種也可以，如果只用乾桂花，則需要用蜂蜜代替糖桂花使用。
·煎雞翅膀時，用筷子扎入肉中，如果沒有血水流出，則說明熟了。
·蚝油也可以用醬油代替。但是最好加些紅糖來調味。
所謂雞翅大法，即在以上基礎上，可將桂花轉為任何一種你需要的口味即可，比如腐乳、酸梅等等等等，但是要注意調整下甜鹹比例。
