簡介
桂花苗桂花有很多別稱：因為葉子像圭而稱“桂”；紋理如犀，又叫木犀；其清雅高潔，香飄四溢，被稱為“仙友”；桂花又被稱為“仙樹”、“花中月老”。桂花通常生長在岩嶺上，也叫“岩桂”；桂花開花時濃香致遠，其香氣具有清濃兩兼的特點，清可蕩滌，濃可致遠，因此有“九里香”的美稱；黃花細如粟，故又有“金粟”之名；桂花為“仙客”；花開於秋，舊說秋之神主西方，所以也稱“西香”或“秋香”；桂花樹是崇高、貞潔、榮譽、友好和吉祥的象徵，凡仕途得志，飛黃騰達者謂之“折桂”。綠錦軒，桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂“獨占三秋壓群芳”。在園林中套用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在我國古典園林中，桂花常與建築物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植於亭、台、樓、閣附近。舊式庭園常用對植，古稱"雙桂當庭"或"雙桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花樹，能收到：金風送香"的效果。在校園取“蟾宮折桂”之意，也大量的種植桂花。桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區的一種綠化的好花木。
品種
（一）從花顏色簡單分辨：1、金桂花苗：
八月開金黃色的花，香味濃，葉片呈長橢圓形狀，顏色較深，較耐寒。花色為深淺不同的黃色，香味濃或極濃，花朵較易脫落，花期秋季。為各地最常見栽培的一類。金桂花苗的主產區在湖北鹹寧一帶為最多，也是我百里香所在地為核心產區。
2、銀桂花苗：
八月開銀白的花，香味淡，葉片呈長，窄形狀，顏色較淡，花呈黃白色或淡黃色，香味較淡，花朵著生較牢固，花期秋季。一般栽培較少。
3、丹桂花苗：
八月開橘紅色的花，香味淡，葉片呈長橢圓形狀，顏色較深，葉身內卷，葉梢部位絕大多數為深紅色，葉片一般都有帶齒狀，嫩枝呈十字形對開，花色橙黃或橙紅，很美，但香味較淡，秋季開花。丹桂花苗雖花色較艷麗，但由於香味較淡，目前各地栽培數量不及金桂花苗多。
4、四季桂花苗：
四季開淡黃色的花，香味淡，葉片呈短，圓形，顏色較淡，花呈黃白色或淡黃色，香味較淡，但一年之內花開數次，以秋季較繁。植株較矮小，生勢較弱，常呈灌木狀。因多次開花，雖香味較淡，亦頗受民眾喜愛，常盆栽供室內擺設。
（二）從葉子來區分
金桂花苗：葉緣有鋸齒，為常綠喬木，枝梢淡褐，葉具短柄，對生，長橢圓狀廣披針形，兩頭尖，上部邊緣有細齒，花在葉腋形成聚傘花序，小花梗，花初開淡黃，後變為金色，具濃郁芳香，果實橢圓形，呈藍紫色，開花期為9月。
銀桂花苗：葉緣較光滑,葉片也較大，另還有刺桂花苗,葉片有一點象枸骨冬青的葉子。銀桂花苗為常綠喬木。枝葉密茂，雌雄異株。葉橢圓形，對生，先端短尖，呈深綠色，花呈聚傘花序，花冠四裂，裂片呈橢圓形，香氣濃郁，是窨茶香的主要原料，開花期為9月。
丹桂花苗為金桂苗的變種，花色較濃，近金紅色，香氣稍淡。花橙紅色，香氣比銀桂花苗淡，花期9月下旬。
四季桂花苗：葉子圓幾乎沒有尾尖，小枝條有些鬆散．
育苗技術
桂花種子處理(4張)桂花一般採用播種、壓條、嫁接和扦插法繁殖育苗，現介紹如下：1、採種桂花9～10月開花，果實於翌年3月下旬至4月下旬成熟。當果實進入成熟期，果皮由綠色逐漸轉為紫黑色時即可採集。採集的果實堆漚3天左右，待果皮軟化後，浸水搓洗，去果皮、果肉，得到淨種，稍加晾乾濕潤沙藏。因桂花種子有後熟期，一般要濕沙催芽8個月後才能發芽。但由於有的品種不結實或結實少，加上採用播種法育成的苗到開花的年限較長，需要10多年才開花，變異大，所以苗木生產者和家庭養花愛好者都很少採用這種方法。2、育苗常用播種育苗法。播種育苗能獲得大量的桂花實生苗，適宜用作行道樹。播種常用寬幅條播，行距20～25cm，幅寬10～12cm，每畝播種20公斤，每畝地產桂花苗2.5～3萬株。播種前要將種臍朝向一側，覆一二厘米的細土，再蓋上薄層稻草，噴水至土壤濕透，以防土壤板結和減少水分蒸發。當種子萌發出土後，及時揭草，將草放置於行間，既可保持土壤濕潤，又能防止雜草生長。3、嫁接一般以大葉女貞、小葉女貞為砧木，可以嫁接金桂、銀桂或其他品種桂花，但是樹長大以後，容易從嫁接部位折斷，因此必須進行“換頭”，就是成活後逐漸讓嫁接部位長出根，換掉下面的砧木。4、桂花繁殖，高壓更加實用簡單，效果也比嫁接快，3年左右可以開花（嫁接往往要4年）。5、高壓具體辦法：於9～10月間，將塑膠袋，內裝滿濕土，套於優良桂花品種的健壯枝條上，另用支架扶持，經常加水，袋內土濕潤，1個多月後，即生出新根。次年春天，取下移栽於地，即成一株健壯的桂花樹。6、砧木嫁接法：選取樹齡在20年左右的一年生健壯側枝，剪取二芽苞，嫁接在女貞砧木上，用塑膠薄膜剪條包紮，春季即可發芽。4年後即可開花，但主幹不直。7、流蘇樹嫁接法：將桂花苗被拉靠到一棵大流蘇樹上，這是傳統“嫁接法”，但已被如今的院上林農徹底顛覆，“桂花兩頭嫁接法，只需一棵流蘇樹幹的1/3甚至1/5作母本，就能上下兩端嫁接桂花樹枝和流蘇樹根，其特點是包括取砧木、取嫁接根、嫁接樹根、取接穗、嫁接接穗以及栽植的管理工藝過程，”就可以嫁接出價格昂貴的景觀樹。8、枝條扦插法：插床用70%的細河沙、30%的熟土。插枝前1個月用敵百蟲800～1000倍液噴灑插床，消滅線蟲。插前10天-15天，再用石灰水消毒。臨插前3天，用清水沖洗插床，待乾燥後，整平床面，即完成準備工作。扦插季節選擇在樹液即將流動的2月。選擇品種優良、植株健壯、樹齡20～25年的一年生健壯側枝，切成長約20厘米的插穗。插穗上端留2～3片剪去一半的葉片，其餘葉片摘除。插穗入土一端剪成馬蹄形，並用10毫克/千克萘乙酸處理基部10小時。扦插株行距5厘米×10厘米，稍斜插入，入土深度為插穗長的2/3。插後壓實床土，行間蓋草，淋透水一次，並搭蔭架。待發出的新枝長6厘米以上時，即可移入苗床培育。在插床時期，注意保濕、遮陽，防止積水。適宜大面積繁殖。護理得好，成活率可達90%以上，一般移植後4～5年可開花。9、實際上1-2的桂花很便宜，直接種2厘米左右的桂花經濟實惠，效果也快。栽培要點
1．栽植：應選在春季或秋季，尤以陰天或雨天栽植最好。選在通風、排水良好且溫暖的地方，光照充足或半陰環境均可。移栽要打好土球，以確保成活率。栽植土要求偏酸性，忌鹼土。盆栽桂花盆土的配比是腐葉土2份、園土3份、沙土3份、腐熟的餅肥2份，將其混合均勻，然後上盆或換盆，可於春季萌芽前進行。2．光照與溫度：在黃河流域以南地區可露地栽培越冬。盆栽應冬季搬入室內，置於陽光充足處，使其充分接受直射陽光，室溫保持5℃以上，但不可超過10℃。翌年4月萌芽後移至室外，先放在背風向陽處養護，待穩定生長後再逐漸移至通風向陽或半陰的環境，然後進行正常管理。生長期光照不足，影響花芽分化。3．澆水與施肥：地栽前，樹穴內應先攙入草本灰及有機肥料，栽後澆1次透水。新技發出前保持土壤濕潤，切勿澆肥水。一般春季施1次氮肥，夏季施1次磷、鉀肥，使花繁葉茂，入冬前施1次越冬有機肥，以腐熟的餅肥、廄肥為主。忌濃肥，尤其忌入糞尿。盆栽桂花在北方冬季應入低溫溫室，在室內注意通風透光，少澆水。4月出房後，可適當增加水量，生長旺季可澆適量的淡肥水，花開季節肥水可略濃些。4．整形修剪：因樹而定，根據樹姿將大框架定好，將其他葫櫱條、過密枝、徒長枝、交叉枝、病弱枝去除，使通風透光。對樹勢上強下弱者，可將上部枝條短截1/3，使整體樹勢強健，同時在修剪口塗抹愈傷防腐膜保護傷口。5.北方種植桂花：一般地說桂花廣泛栽種於淮河流域及以南地區，其適生區北可抵黃河下游，南可至兩廣、海南。但是北京、青島也可以種植桂花的。在“馮天哲”著作的“家庭養花300問”中就有說冬季在桂花的幼樹入冬後澆一次防凍水並在樹基部培土護根外，再用厚報紙7層包裹樹幹和枝條，就能在北京露天過冬了。三年後就不用過冬再包裹了。桂花傳說
吳剛伐桂
株洲發了一場瘟疫，人都差不多死去了三分之一．人們用各種偏方都不見效果．掛榜山下，有一個勇敢、忠厚、孝順的小伙子，叫吳剛，他母親也病床不起了，小伙子每天上山採藥救母。一天，觀音東遊歸來，正趕回西天過中秋佳節，這天路過，見小伙子在峭壁上採藥，深受感動。晚上託夢給他，說月宮中有一種叫木樨的樹，也叫桂花，開著一種金黃色的小花，用它泡水喝，可以治這種瘟疫；掛榜山上到八月十五有天梯可以月宮摘掛。這天晚上正好是八月十二，還有三天就八月十五中秋節了。可要上到掛榜山頂要過七道深澗，上七處絕壁懸岩。最少需要七天七夜，可時間不等人，錯過了桂花一年一次的花期，又要等一年。長話短說，這個吳剛花了千辛萬苦，終於在八月十五晚上登上了掛榜山頂，趕上了通向月宮的天梯。八月正是桂花飄香的時節，天香雲外飄。吳剛順著香氣來到桂花樹下，可摘多了他抱不了，於是他想了一個辦法，他搖動著桂花樹，讓桂花紛紛飄落，掉到了掛榜山下的河中。頓時，河面清香撲鼻，河水被染成了金黃色．人們喝著這河水，疫病全好了。於是人們就給這條河取名為金水。後來，又在金字旁邊加上三點水，取名”淦河”。這天晚上正是天宮的神仙們八月十五大集會，會上還要賞月吃月餅。這時桂花的香氣衝到天上，驚動了神仙們，於是派差調查。差官到月宮一看，見月宮神樹、定宮之寶桂花樹上的桂花全部沒有了，都落到了人間的“淦河”里，就報告給了玉帝。玉帝一聽大怒。你要知道，玉帝是最喜歡吃月桂花做的月餅了的，一樹的桂花都沒了，他就吃不成月餅了，於是就派天兵天將將吳剛抓來。吳剛抓來後，把當晚發生的事一五一十的對玉帝說了。玉帝聽完也不好再說什麼，打心眼裡敬佩這個年輕人；可吳剛必競是犯了天規，不懲罰他不能樹玉帝的威信。問吳剛有什麼要求，吳剛說他想把桂花樹帶到人間去救苦救難。於是玉帝想了一個主意，既可懲罰吳剛，又可答應吳剛的要求，他說，只要你把桂花砍倒，你就拿去吧。於是吳剛找來大斧大砍起來，想快速砍倒大樹，玉帝施了法術，這樣吳剛長年累月的砍，砍了幾千年。吳剛見砍樹不倒，思鄉思母心切，於是他在每年的中秋之夜都丟下一支桂花到掛榜山上，以寄託思鄉之情。年復一年，於是掛榜山上都長滿了桂花，鄉親們就用這桂花泡茶喝，株洲再也沒有了災難。吳剛同村的嫦娥，和吳剛是青梅竹馬，兩小無猜。自從吳剛上月宮之後，她都一直照顧著吳剛的老母。直到老人辭世。吳剛、嫦娥相隔天上人間，相思之情與日俱增，吳剛砍不到桂花樹不能回來，嫦娥也隔著天地，不能前去與吳郎相會。終於有一天，王母娘娘帶著她的七個女兒到掛榜山下的鳴水泉洗澡，嫦娥看到了，偷偷的拿了七仙女的回天仙丹，拿回家去吃了，帶上她的玉兔，上天和吳剛相會去了。這七仙女沒了仙丹回不了天庭了，只有等她的姐姐們三天后再來洗澡時給她帶來，才能上天。你要知道，天上一天，人間一年，在這三年里，七仙女遇上了董永。
桂子酒
桂花苗仙酒娘子放心不下，到處去找，在山坡遇一白髮老人，挑著一擔乾柴，吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙，那老人突然跌倒，乾柴散落滿地，老人閉著雙眼，嘴唇顫動，微弱地喊著：“水、水、……”荒山坡上哪來水呢，仙酒娘子咬破中指，頓時，鮮血直流，她把手指伸到老人嘴邊，老人忽然不見了。一陣清風，天上飛來一個黃布袋，袋中貯滿許許多多小黃紙包，另有一張黃紙條，上面寫著“月宮賜桂子，獎賞善人家。福高桂樹碧，壽高滿樹花。採花釀桂酒，先送爹和媽。吳剛助善者，降災奸詐滑”。仙酒娘子這才明白，原這癱漢子和擔柴老人，都是吳剛變的。這事一傳開，遠近都來索桂子。善良的人把桂子種下，很快長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，無限榮光。心術不正的人，種下的桂子就是不生根發芽，使他感到難堪，從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感動了月宮裡管理桂樹的吳剛大仙，才把桂子酒傳向人間，從此人間才有了桂花與桂花酒。
種植前景
桂花的文化意義深遠
桂花是我國十大傳統名花之一，自古以來，人們一直把它作為崇高、友誼、愛情、美好的象徵。所以桂花作為具有象徵中華文化的植物之一，其意義深遠，得到廣大人們的喜愛和傳播。桂花對環境的意義巨大
桂花是香味植物的珍品，可用於觀賞、綠化、香化環境，是有著廣闊開發前景的種植業新種類。目前我國開發出來的桂花珍稀品種主要有：樹齡可達上千年，花色橙黃、嬌艷絢麗、馨傳十里的金桂；花色金紅、秋季開花、香味濃而清新的丹桂；花色銀白，清姿雅質的銀桂；花香淡雅，全年開花的四季桂。其中金桂和丹桂開花多，香氣濃烈，觀賞價值和經濟價值都較高。以上桂花繁殖以扦插為主，同時也可採用播種、壓條、嫁接等方式繁殖，適宜於公園、庭院、廠區綠化種植。
桂花在綠化市場的行情非常看好。社會在快速的前進，中、小城市的建設高速發展，導致了綠化市場出現供不應求的局面。桂花樹是屬於四季常綠樹，不但不掉葉子，還會在秋季散發出誘人的清香，所以那就更搶手了。目前，不少的工程商出現了直入產區"搶"桂花樹的景像，但是還是有大部份失意而歸，因為不是出不起錢，而是樹太少了，而且也難以滿足外形的需求。按目前情況來看，桂花樹的需求量在相當長的時期內是難以滿足的。
桂花的經濟價值
1、桂花是香味植物的珍品，不僅可用於觀賞、綠化、香化環境，也可以提煉佐料、作食品工業原料等，是我國主要的芳香原料之一。2、大規格桂樹價格不菲。桂花是我國十大傳統名花之一，盆載、地載皆宜。它四季常青，集綠化、香化於一體，是古代庭院綠化的亮點和重點，更是現代綠化工程中的熱門樹種和常用樹種。隨著我國城市建設的發展，桂花價值不斷攀升，尤其是大規格桂樹成供不應求之勢，價格非常可觀。米徑10厘米的普通金桂株價1500~1800元，米徑20厘米株價則近萬元。規模種植桂花樹，是一項有前途的門路。普通金、銀桂在桂花適生區，十年樹齡，米徑可達10厘米以上，速生性好的鹹寧金桂和鹹寧丹桂等優良品種米徑可達13厘米。因此選用生長奇特、花色鮮艷、花期長而香濃或各具特色的優良桂花品種，種植收效會成倍增長。
3、桂花家具市場前景非常好。桂花樹是製作高檔家具和雕刻的優質材料。桂花樹堅實如犀，材質細密，紋理美觀，有光澤，不破裂，不變形，以其製成的家具及雕刻的木器經久耐用，且長久散發桂花清香。
4、桂花深加工產品需求不斷上升。我國加工鮮桂花有300多年的歷史，現已開發出桂花酒、桂花飲料、桂花蜜、桂花糕點、桂花浸膏（國際市場每公斤價值2000美元）、桂花糖和桂花香料等50多個系列產品。桂花酥心糖、桂花糕、"淦水牌"桂花酒、桂花浸膏、桂花蜜酒、吳剛桂花露飲品等都榮獲國家各種名優產品評稱。我國桂花產品已遠銷日本、美國、東南亞等十多個國家和地區。在以桂花為原料的日用化工品加工方面，據有關資料顯示：我國目前年需求量達標700噸，而全國各地湊齊也只能生產400噸。供不應求的桂花市場，對桂花苗木投資商來說，絕對是一個天大的利好。
政府政策扶持桂花樹種植業
由於城市建設的高速發展，對桂花樹的需求不斷上升，政府對這方面也開始加大扶持、監管力度。以中國桂花之鄉湖北鹹寧為例：1、2004年，我國申請到了桂花的國際身份，我國對桂花擁有獨一無二的權利，我國桂花可以國際市場上自由交易。
2、2000年6月，國家林業局和中國花卉學會正式命名鹹寧鹹安區為"中國桂花之鄉"。
2、鹹安區委、區政府根據當前形勢和農民增收需求，已建立"中華桂花鹹安交易市場"，對地徑8cm以下的桂花苗市場實行公開、公平交易，放開經營，打擊非法交易。這樣既保護了桂花資源，又能滿足市場需求。
3、同時對桂花古樹實行嚴格的包樹到戶、劃明登記的制度，防止桂花古樹的流逝破壞。
4、另一方面，政府還加大對桂花農戶的技術指導、培養學習。總之這些大力扶持的政策大大的推動的桂花市場的發展。
綜上所述，桂花的市場前景非常好，不但需求日益增大，市場越來越打開，政府的扶持力度也加大。所以，投資桂花苗木的種植，是個非常好的時機。
