桂花糖芋頭

桂花糖芋頭

普通的家常菜,芋頭300克,白砂糖75克,糖桂花25克

材料

芋頭300克,白砂糖75克,糖桂花25克

做法

  • 將芋頭去皮洗淨,
    桂花糖芋頭桂花糖芋頭
  • 在鍋中放入食用鹼和清水,再倒入去皮的芋頭,置旺火上燒沸煮爛;
  • 將在鹼水中煮爛的芋頭瀝乾水分,讓其和空氣接觸,自然放涼變紅;
  • 將鍋內重新倒入清水水,加入芋頭,蓋上鍋蓋用旺火煮沸;
  • .在國內加入白糖(或紅糖)和桂花後用小火煮至芋頭酥軟,即可食用。
  • 若加糖後如能加入少量食鹽,則吃口甜而不膩,味道更佳,
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