桂花白果紅棗湯

桂花白果紅棗湯是以大紅棗、新鮮白果為主要食材製成的一道美食。

所需食材

大紅棗30粒、新鮮白果25粒、天然冰糖50克、乾桂花10克、枸杞10粒

製作方法

1、新鮮白果用水泡5分鐘以後，剝去胚皮。

2、鍋內放一半的水，將紅棗倒入後，中火煮15分鐘左右煮冒出白色果蠟。將棗子撈出，用熱水沖淨表面。砂鍋內也重新換上熱水，將棗子倒入煮45分鐘。

3、將白果、冰糖倒入鍋中，接著煮15-20分鐘，撒進乾桂花，關火加蓋燜10分鐘至桂花香味滲出即可。

注意事項

1、最好選用大紅棗，煮的時間也不要太長，否則表皮一破，就沒吃頭了。

2、放了乾桂花立即關火，用鍋內溫度把香氣燜出來。不能煮，否則桂花香很快會揮發掉的。

食用須知

桂圓味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。