桂花山楂醬

材料：山楂1000克、紅糖150克、桂花糖100克.
做法：
1、山楂去掉把兒，洗淨。
2、用小刀將山楂的尾部的蒂削掉。
3、將山楂從中間切兩瓣，用力擠一下取出山楂籽。
4、將兩瓣的山楂再劈成四瓣的山楂丁。
5、山楂丁放入豆漿機加水至低水位，調製成米糊擋。
6、豆漿機邊打碎邊加熱，將山楂打成山楂醬狀。1000克山楂可以分兩回放入豆漿機里打。
7、把兩回打成醬的山楂糊一同倒入鍋中，繼續小火加熱，讓水分繼續蒸發一部分。要不斷地攪拌以免粘鍋底糊鍋。
8、加熱10分鐘後放入紅糖150克，攪拌繼續加熱。
9、再加熱10分鐘，水分蒸發的差不多了，加入桂花糖100克。
10、攪拌均勻，酸甜適口的山楂醬就可以品嘗了。