紅糖山楂醬

2去核後的山楂放入湯鍋，加入清水； 3小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖； 2熬制山楂時，一定要用小火，特別是加入糖之後，火大了很容易糊鍋；

菜系：

甜品點心

原料：

主料：

山楂200g 紅糖80g 細砂糖80g

輔料：

清水100g桂花少許

製作：

1山楂洗淨，用筷子從一端穿入，去除山楂核；
2去核後的山楂放入湯鍋，加入清水；
3小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖；
4小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。

製作提示

1山楂提前去核，吃起來比較安全，如用筷子操作不便，可以直接切開去核；
2熬制山楂時，一定要用小火，特別是加入糖之後，火大了很容易糊鍋；
3如果以糖桂花取代乾桂花，效果更好；