主料：桂圓肉(30克)山楂(20克)
調料：冰糖(10克)
類別：秋季養生調理神經衰弱調理失眠調理補血調理益智補腦調理
製作工藝
1. 桂圓肉洗淨；2. 山楂洗淨，去核，切片；
3. 把桂圓肉、山楂片放入燉鍋內，加入冷水250毫升，置旺火上燒沸；
4. 再用小火煮15分鐘；
5. 將煎煮好的液汁倒入杯中，加入冰糖調好味，直接飲用即可。
食譜營養
桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。山楂：山楂營養豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用；可以開胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化。但山楂不宜與人參等補藥同時服用，一次也不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃黏膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。病後體虛之人病後體虛需要增加營養，以利於恢復元氣。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，還含有發酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質，引起齲齒，加重牙病。
食譜相剋
山楂：山楂不宜于海鮮、豬肝、人參同食，山楂與檸檬同食會影響消化。桂圓山楂汁所含營養素
·熱量(152.60千卡)·蛋白質(1.48克)·脂肪(0.42克)·碳水化合物(37.00克)·膳食纖維(1.22克)·維生素A(3.40微克)·胡蘿蔔素(20.00微克)·硫胺素(0.02毫克)·核黃素(0.32毫克)·尼克酸(2.75毫克)·維生素C(18.70毫克)·維生素E(1.46毫克)·鈣(24.40毫克)·磷(40.80毫克)·鈉(3.54毫克)·鎂(20.50毫克)·鐵(1.49毫克)·鋅(0.27毫克)·硒(1.23微克)·銅(0.22毫克)·錳(0.18毫克)·鉀(98.60毫克)與桂圓山楂汁相關的菜譜
冰糖湘蓮
龍眼肉煲豬心湯
龍眼雞蛋豬心腸
牛腱北芪黨參湯
桂圓糯米粥
