栗子雞爪湯

雞腳10隻，豬瘦肉500克，栗子100克，胡桃肉80克，陳皮12克是主材，煮沸後撇淨浮沫，改小火煮3小時，用精鹽調味即可飲用。

原料

雞腳10隻，豬瘦肉500克，栗子100克，胡桃肉80克，陳皮12克。

作法

1.將雞腳用沸水焯過，去皮、剪甲、洗淨；豬瘦肉去筋膜，洗淨，放入開水鍋內

栗子雞爪湯

，用猛火煮5分鐘，取出洗淨；栗子煮熟去殼；陳皮浸軟，洗淨。2.鍋內加水適量，猛火煮沸，放入所有原料，煮沸後撇淨浮沫，改小火煮3小時，用精鹽調味即可飲用。