雞爪百合栗子湯

主料：

新鮮雞爪10隻、豬手1隻、百合1兩、鮮栗子肉半斤、蓮子1兩

調料：

鹽適量。

做法：

1、剝去雞爪上附著的黃衣，斬去趾骨，洗淨，斬開兩段，焯水5分鐘，置涼備用。
2、燒淨豬手上之餘毛，洗刮淨，斬件，焯水5分鐘，置涼備用。
3、栗子肉用滾水燙過，去衣；洗淨蓮子，百合。
4、鍋中放入適量清水煲滾，下雞爪、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，放鹽調味即可。