柿子松糕

柿子松糕是一款美味食譜，主要原料有粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克。特點： 綿、軟、甜、香。

材料:

粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克

做法:

1.柿子剝皮取汁，但裡面的舌頭拿出另用；將粘米粉和糯米粉充分混合均勻，分數次取柿子汁，放入粉中；
2.充分揉和，將米粉搓成細小的顆粒，已經變成了淡柿子色；這要有耐心啊，否則會揉成面坨坨的；
3.過篩，這一步驟不能省略的，直接影響成品的口感和形狀；
4.以上食材份量分裝入四個小模具，上屜小火轉中火蒸18分鐘；
5.最後，用柿子舌頭在表面裝飾即可。

小訣竅:

特點：
1、綿、軟、甜、香，
2、無柿子的澀味，
3、不必加糖，柿子汁的糖份已經足夠了，
4、不必使用發酵粉等膨大劑，發揮了米粉本身鬆軟的特性。