柴魚蛋松椒

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主料：

雞蛋、青椒、柴魚片、生抽

輔料：

鹽、糖、胡椒粉

輕舞飛揚——柴魚蛋松椒的製作步驟

1
所有材料 青椒洗淨切成條，雞蛋加少許鹽和胡椒粉打散備用
2
將柴魚片在鍋中以小火烘酥
3
炒鍋上火，加適量油，燒熱，倒入蛋液邊緣稍凝固後滑散，成蛋松，馬上盛出
4
原鍋加少許底油下入青椒，翻炒，至表皮微微起泡時加入生抽、少許糖迅速翻炒
5
馬上倒入炒好的雞蛋拌勻
6
加入柴魚片（要留下少許裝盤後用）快速拌勻即可盛盤
7
趁熱上桌並將留下的柴魚片撒在表面，看！他們會跳舞喔！

小貼士

雞蛋要炒得嫩一點比較好吃