柴烤羊肉片

柴烤羊肉片是一款美味菜譜，主要原料有羊後腿肉等,這道菜清香可口，獨具風味。

特點：

清香可口，獨具風味。

材料：

羊後腿肉７５０克，大蔥３００克調料：醬油１５０克，砂糖１０克，乳腐汁４０克，料酒４０克，香菜３０克。

製作方法：

將羊肉洗淨切成約８厘米長、１厘米寬的薄片；大蔥洗淨切成約６厘米長、１厘米寬的斜段；香菜洗淨切段；備用。將羊肉片、醬油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大蔥段放在一起拌勻醃片刻；備用。將松柴在烤鍋下面架好點火，待鍋中鐵絲網燒熱時，放入羊肉片，用筷子迅速翻動，烤約３分鐘即可食用。
備註：一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁，邊烤邊吃。烤鍋即與普通爐子造型相似，只是是間用鐵絲網隔開。