個人簡介
柳春紅，教授，博士研究生導師。曾在武漢市疾病預防控制中心工作，是武漢地區衛生系統第一批百名學科帶頭人培養對象、慢性病預防控制重點學科骨幹成員，華中科技大學同濟醫學院兼職碩士生導師、武漢市十屆政協委員。期間，主要從事青少年營養及健康促進研究工作、食品衛生監督管理工作。1998年、2004年兩次去美國南加洲大學接受營養專業及多元統計技術培訓。進入華南農業大學以後，主要從事食品安全及營養領域的研究及教學工作，研究重點包括食品化學污染物風險評估、行為毒理、營養與毒性干預，先後在國內外期刊雜誌上發表學術論文80餘篇。
工作經歷
1994.7 - 2002.11 武漢市衛生防疫站 食品科 主管醫師
2002.12 - 2005.10 武漢市疾病預防控制中心 慢病所 副主任醫師
2005.11 – 2013.11 華南農業大學 食品學院 副教授
2013.12 – 現在 華南農業大學 食品學院 教授
教育經歷
1986 - 1991 同濟醫科大學 預防醫學 學士
1991 - 1994 同濟醫科大學 營養與食品衛生學 碩士
2005 - 2008 華中科技大學 食品、藥品安全與管理學 博士
獲獎榮譽
2017年，華南農業大學教育教學成果獎，一等獎
2016年，華南農業大學校級教學名師
2014年，國家級教育教學成果獎，二等獎
2014年，第七屆廣東省教育教學成果獎，一等獎
2013年，華南農業大學教育教學成果獎，一等獎
社會、學會及學術兼職
廣東省營養學會理事
廣東省營養學會公共營養分會常務委員
國家食藥同源產業科技創新聯盟理事
農業農村部農產品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室（廣州）副主任、技術負責人
研究領域
食品安全；營養毒理；飲食與健康相關行為。
科研項目
主持的項目包括國家自然科學基金、“十三五”國家重點研發計畫子課題、農業農村部農產品質量安全監管專項、廣東省自然科學基金、廣東省科技計畫等10多項。
發表論文
(1) Qingyi Huang, Sihui Ma , Takaki Tominaga, Katsuhiko Suzuki* and Chunhong Liu*. An 8-Week, Low Carbohydrate, High Fat, Ketogenic Diet Enhanced Exhaustive Exercise Capacity in Mice Part 2: Effect on Fatigue Recovery, Post-Exercise Biomarkers and Anti-Oxidation Capacity. Nutrients 2018, 10, 1339; doi:10.3390/nu10101339
(2)Huan Liu, Youting Guo, Tongwang Yang, Zhicheng Fan, Minhao Huang, Shuqin Liang & Chunhong Liu*. Intervention Effect of Gamma aminobutyric acid on anxiety behavior induced by phthalate (2- ethylhexyl ester) in rats, International Journal of Neuroscience, 2018，20:1-7
(3)Chunhong Liu, Yuting Lai1, Junyan Ouyang, Tongwang Yang, Youting Guo, Jie Yang, Shaowen Huang. Influence of nonylphenol and octylphenol exposure on 5-HT, 5-HT transporter, and 5-HT2A receptor. Environmental Science and Pollution Research. 2017, 24(9):8279-8286
(4)Huan Liu, Jie Yang, Shaowen Huang, Ruijing Liu, Yongjian He, Dongdong Zheng, Chunhong Liu*. Mulberry crude extracts induce Nrf2 activation and expression of detoxifying enzymes in rat liver: Implication for its protection against NP-induced toxic effects.Journal of Functional Foods, 2017,32: 367-374
(5)劉瑞菁,賀永健,劉煥,鄭冬冬,范嘉盛,柳春紅*. DEHP對大鼠肝組織及肝細胞色素P450酶系的影響. 中國環境科學,2017,37(07):2749-2754
(6)賀永健,黃少文,劉瑞菁,萬發達,楊婕,劉煥,柳春紅*..基於尿苷二磷酸葡萄糖醛酸轉移酶1解毒通路探討枸杞汁對鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯代謝的干預作用.食品科學,2017,38(23):196-200.
(7)柳春紅,王偉華,孫遠明,林 峰,黃少文. 壬基酚和辛基酚聯合暴露的血清代謝特徵及生物標誌物，中國環境科學 2016,36(11)：3502~3507.
(8)柳春紅,張明明,賴玉婷,褚玥,李健俊,方敏婷. 鄰苯二甲酸酯暴露的大鼠尿液生物標誌物研究. 中國環境科學，2015,35(9)：2868~2873
(9)賴玉婷, 歐陽俊彥, 郭佑廷, 楊童旺, 林媛, 呂寶怡, 柳春紅*. 壬基酚對大鼠5-羥色胺分解代謝通路的影響, 中國環境科學, 2014, 34(9):2408-2412.
(10)柳春紅, 王偉華, 褚玥, 張錦周, 賴玉婷, 孫遠明, 黃 薇. 深圳居民膳食壬基酚和辛基酚暴露的風險評估, 中國環境科學, 2013, 33(7):1316~1322.
(11)Chunhong LIU, Yuanming SUN, Yu LI, Weixian YANG, Mingming ZHANG, Chenlu XIONG and Yichao YANG. The relationship between cold-hot nature and nutrient contents of foods, Nutrition & Dietetics, 2012; 69: 64–68.
(12)柳春紅, 王偉華, 孫遠明, 林峰, 張明明. 壬基酚和辛基酚聯合染毒的尿液代謝組學研究. 分析化學, 2012, 40(1):113-118.
(13)Chunhong Liu，Bin Xie， Chih-Ping Chou， Carol Koprowski， Dunjin Zhou，Paula Palmer，Ping Sun，Qian Guo， Lei Duan， Xiufa Sun， C. Anderson Johnson. Perceived stress， depression and food consumption frequency in the college students of China seven cities. Physiology & Behavior.2007，92：748-54.
專著教材
（1）柳春紅（主編），《食品衛生學》，科學出版社，2016
（2）柳春紅（主編），《食品營養與衛生學》，中國農業出版社，2013.
（3）柳春紅（第二主編），《食品安全學》（第2版），中國農業大學出版社，2016.
（4）柳春紅（第二主編），《食品安全學》（第1版），中國農業大學出版社，2011.
（5）柳春紅（副主編），《食品毒理學》（第2版），中國農業大學出版社，2016.
（6）柳春紅（副主編），《食品安全導論》（第2版），中國農業大學出版社，2016.
（7）柳春紅（副主編），《食品毒理學》，科學出版社，2014.
（8）柳春紅（副主編），《食品毒理學》，鄭州大學出版社，2012.
（9）柳春紅（副主編），《食品營養學》（第2版），中國農業大學出版社，2010.
（10）柳春紅（副主編），《食品毒理學》（第1版），中國農業大學出版社，2009.
（11）柳春紅（副主編），《食品安全導論》（第1版），中國農業大學出版社，2009.
授權專利
（1） 柳春紅，孫遠明，沈玉棟，楊金易，羿利華，雷紅濤，徐振林，王弘，肖治理，鄰苯二甲酸酯類總量ELISA酶聯免疫檢測試劑盒及其使用方法，2015.09.30，中國，ZL201310752662.X
（2） 柳春紅，賴玉婷，董芷，陳挺強，王培堅，李明芬，一種乳製品中蛋白摻假的分析方法，2014.09.24，中國，ZL201210309712.2
（3） 柳春紅，孫遠明，張明明,楊金易,王弘,楊藝超,徐小艷, 一種鄰苯二甲酸酯類化合物總量的測定方法, 2013.08.28，中國，ZL201110253451.2
