口味：甜味 工藝：煮
柑橘總匯果醬的製作材料：
主料：橙子200克,柑橘200克,葡萄柚200克
輔料：橙皮30克,土三七2克
調料：麥芽糖300克教您柑橘總匯果醬怎么做，如何做柑橘總匯果醬才好吃 1. 將柳橙皮用鹽搓揉表面以去除臘質，洗淨擦乾後，放入滾水中煮10分鐘；
2. 取出泡涼，用刀切除白色部分，再切碎備用；
3. 柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剝小片後撕除白色橘絡與薄膜，去籽後放入果汁機中打碎；
4. 水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；
5. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
6. 加入橙皮、果肉碎用小火續煮；
7. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
8. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
