枸菊排骨湯

枸菊排骨湯是由小排骨、枸杞、貢菊等食材製作而成的一道美食。

材料

主料：小排骨100g、枸杞15g、貢菊5g

配料：姜5片
調料：鹽少許、雞粉少許

做法：

1．菊花用溫水浸泡幾分鐘；
2．枸杞用溫水浸泡，洗淨；
3．姜切細絲；
4．鍋中燒水，水沸後放入洗淨、切小塊的排骨，焯燙去血水；
5．排骨撈出，用清水衝去浮沫待用；
6．排骨及薑絲放入湯煲中；
7．加入800ml左右清水，大火燒開後，轉小火煲半小時左右；
8．半小時後，加入菊花和枸杞，繼續小火煲10分鐘；
9．關火後加入少許鹽；
10．加少許雞粉調味。

貼士：

貼士提醒：小排需過水焯。這樣比較乾淨。枸杞要後放。容易爛。