原料
枸杞麵團：普通麵粉220克、枸杞30克、發酵粉3克、白糖20克、水適量。白麵團：普通麵粉200克、發酵粉3克、白糖20克、水適量。
操作
1、枸杞麵團：將枸杞洗淨，加水用攪拌機打成細泥狀，將發酵粉及白糖倒入麵粉拌勻，加入打好的枸杞液，揉成光滑的麵團蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
2、白麵團：將發酵粉，白糖倒入麵粉中加水揉成光滑的麵團蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
3、過40分鐘左右，二個麵團發酵至原體積差不多1.5倍大時即可。
4、案板上撒一些乾麵粉鋪開，將發好的麵團揉壓排氣，揉圓再醒發15分鐘。
5、醒發後，將枸杞麵團擀成長條狀，白麵團揉成與枸杞麵團同長的圓柱形，用枸杞麵餅包住白麵團，封口捏緊後再揉勻成一根均勻的圓柱。
6、用刀切成大小相同的小劑子，做花朵葉片的用手壓扁，擀成小圓片，做花芯的用手揉成橄欖形。
7、將5個小圓片依次疊加，用筷子壓出中心線，將橄欖形麵團放在最底下的面片上,從下往上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷,一直卷完,用手指往中心掐入左右旋轉擰斷,收口朝下放即可。
8、蒸鍋中入清水，鋪上油布或刷少許薄油，放入玫瑰饅頭，再醒發10分鐘，醒好後大火加熱，上氣後繼續蒸15分鐘，關火5分鐘後再取出。
