枸杞活魚蒸豆腐

枸杞活魚蒸豆腐

枸杞活魚蒸豆腐。鱸魚1尾,老薑2片,青蔥1根,家常豆腐1盒,枸杞1大匙,鹽少許,米酒1大匙,蚝油1/2大匙,麻油1/2大匙。製法:1魚身洗淨,兩面剞斜刀,抹上鹽和酒。2、將豆腐切片鋪在深盤底,上置鱸魚,再放薑片與枸杞;待蒸鍋水滾,放入蒸籠以大火蒸8~10分鐘,不揭蓋用餘熱再燜10~15分鐘。3、將蔥切絲,與蚝油一起放在蒸好的魚上,迅速均勻地淋下滾熱的麻油,趁熱食用。

原料:
鱸魚1尾,老薑2片,青蔥1根,家常豆腐1盒,枸杞1大匙,鹽少許,米酒1大匙,蚝油1/2大匙,麻油1/2大匙。
製法:1、魚身洗淨,兩面剞斜刀,抹上鹽和酒。
2、將豆腐切片鋪在深盤底,上置鱸魚,再放薑片與枸杞;待蒸鍋水滾,放入蒸籠以大火蒸8~10分鐘,不揭蓋用餘熱再燜10~15分鐘。
3、將蔥切絲,與蚝油一起放在蒸好的魚上,迅速均勻地淋下滾熱的麻油,趁熱食用。

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