枸杞大骨蓮藕湯

枸杞大骨蓮藕湯，湖北名菜，可稱為湖北第一湯，又叫蓮藕骨頭湯，大骨蓮藕湯里有大骨頭裡的骨髓融於湯中，湯里多了膠質，蓮藕又多了肉香和油潤，湯又有蓮藕清甜，藕粉糯，湯味醇厚。

材料

豬棒骨 蓮藕 玉米塊 枸杞

輔料

鹽 料酒 白鬍椒 雞精 蔥姜 醋

做法

1 主料 棒骨
2 配料 枸杞 玉米 蓮藕
3 鍋中放水加入棒骨。
4 加入料酒 蔥姜 大火燒開。
5 用勺撇去血沫。
6 加入醋轉小火煲至2小時。
7 蓮藕切成滾刀塊。
8 蓮藕塊 玉米塊 枸杞一起下入湯鍋中，繼續煮至30分鐘

小貼士

熬骨頭湯加適當的醋,不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質游離出來,增加湯中的鈣含量,可以促進人體吸收，喝了更可預防骨質疏鬆症。