大骨枸杞蓮藕湯

骨頭湯是冬季滋補的首選。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長

用料

豬棒骨 蓮藕 玉米塊 枸杞

輔料 鹽 料酒 白鬍椒 雞精 蔥姜 醋

做法

1 主料 棒骨

2 配料 枸杞 玉米 蓮藕

3 鍋中放水加入棒骨。

4 加入料酒 蔥姜 大火燒開。5 用勺撇去血沫。

6 加入醋轉小火煲至2小時。

7 蓮藕切成滾刀塊。

大骨枸杞蓮藕湯

8 蓮藕塊 玉米塊 枸杞一起下入湯鍋中，繼續煮至30分鐘

小貼士

熬骨頭湯加適當的醋,不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質游離出來,增加湯中的鈣含量,可以促進人體吸收，喝了更可預防骨質疏鬆症。