枝竹燜鯇魚

枝竹燜鯇魚，主要原料有鯇魚腩 400克；枝竹（腐竹） 100克；西芹 100克；水發冬菇50克。是一道美食，頗受歡迎。

食材

主料：

鯇魚腩 400克；枝竹（腐竹） 100克；西芹 100克；水發冬菇 50克；大蔥 1根；紅尖椒 1個　

輔料：

生抽 適量；鹽 適量；蚝油 適量；澱粉 適量；姜 適量

製作方法

枝竹燜鯇魚

1、鯇魚腩一塊洗淨，刮淨黑色的筋膜。
2、魚切厚片，稍微用鹽抓一下，然後拍上澱粉
3、腐竹，冬菇用水泡發
4、芹菜，辣椒，姜蔥切好待用。
5、鍋里加油燒熱，將魚入鍋煎至兩面金黃。
6、加入腐竹冬菇以及薑片，加適量的水燜熟。
7、再加入芹菜，大蔥，尖椒燜煮一分鐘。
8、起鍋前加入鹽，生抽調味就行了。