果香鱔魚卷

果香鱔魚卷，原料有白鱔1條、南乳汁50克、蒜子10克、鮮橙2個，是一道美味佳肴。

簡介

果香濃郁、香口宜人。
準備時間：45分鐘
製作時間：10分鐘

材料

食　材：白鱔1條、南乳汁­50克、蒜子10克、鮮橙2個
調　料：鹽、沙拉醬少許
原料採買：白鱔新鮮即可。

做法

1 白鱔去骨取肉，切十字花刀，再切成3厘米寬的鱔段。
2 用蒜汁和南乳汁加鹽，把切好的鱔段醃製20分鐘。
3 下油鍋，炸熟。撈起擺放在切好的鮮橙片上，再擠上沙拉醬即可。
烹飪心得：　　
炸制鱔魚段時油溫不要過低，否則口感不好會很油膩。