果香雞丁

果香雞丁是以雞肉為主料的一個果味菜，詞條主要介紹了該菜餚的材料和烹飪方法。

材料

主料：雞胸
輔料：橙汁、青椒、紅椒、澱粉
調料：食用鹽、雞精、料酒、白糖

果香雞丁的做法

1、雞胸肉切成大小均勻的小丁
2、雞肉用料酒、鹽、雞精、生粉醃製一會兒，然後加入橙汁浸泡，使其充分吸收水果香味。（橙汁最好選用百分百的鮮榨果汁，質地比較濃稠，而且營養更好）
3、青椒和紅椒切成菱形片，清水煮沸後，將青紅椒片過熱水抄3分鐘左右，撈出備用
4、鍋內油熱後，先將雞肉煸炒至變色，盛出備用
5、在鍋內倒入橙汁，加入適量白糖，並不斷攪拌至濃稠
6、下入雞丁和青紅椒丁，翻炒均勻
7、用少量鹽和雞精調味，水澱粉勾芡，使雞丁和蔬菜都均勻地包裹上芡汁