果香脆卷

製作材料

主料：

翠玉蘋果2個,魚肉400克(鯉魚,草魚,鱸魚均可)。哈密瓜半個,春卷皮4張,蔥1根,姜1片,鹽,澱粉少許,植物油適量。

做法

1、魚肉切片，用蔥、姜及調味料醃10分鐘，備用。

果香脆卷

2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，澱粉調成糊狀。
3、用春卷皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用澱粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝乾。
4、將每塊對切排入盤中即可。
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小貼士

魚肉要切成薄片，並且要用辛香料先醃過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減脂功效，是最適合女士口味的一款佳肴。