三文魚卷

三文魚卷是一道以魚肉用料為主要製作材料的家常菜餚。

特色

香脆的三文魚卷，蔬菜和魚肉的搭配，讓營養更加的均衡。主料是魚肉用料，輔料是調料用料。

做法

調味汁

三文魚卷

將所有用料放入攪拌機中攪打成水瓜柳調味汁即可。

三文魚卷

1.中火加熱煎鍋中的橄欖油，待燒熱後將油浸風乾番茄絲放入鍋中翻炒3分鐘，再取出待用。

2.將煎鍋再次燒熱，放入黃油和麵包小方丁，將麵包小方丁炒製成金黃色。

3.把炒好的油浸風乾番茄絲、麵包小方丁和香蔥碎放入碗裡混合均勻，並調入白鬍椒粉。

4.接著將做好的餡料分別放在煙燻三文魚片上，並小心捲起。

5. 最後將水瓜柳調味汁淋入盤中，再擺入三文魚卷即可。

小貼士

水瓜柳（Caper）：產於地中海沿岸一種灌木的果實，品種多達150種之多。其綠色的花蕾和幼果經過鹽醃製後，通常可以作為調味品食用或菜餚裝飾。水瓜柳一般可在大型超市或西餐食品專賣店購得。