果香紅酒烤雞翅

4、將雞翅放入保鮮袋，倒入調好的料汁； 7、蘋果洗淨，切薄片； 9、將雞翅放置在蘋果片上；

原料

配料

小蘋果1個、青紅椒碎少許。

主料

雞全翅2個（約200g）。

調料

普羅旺斯烤肉料10g、紅酒2大勺、蜂蜜適量。

做法

1、將紅酒倒入普羅旺斯烤肉料；
2、攪拌均勻，作為料汁待用；
3、雞翅洗淨，正反面各劃幾刀，以便入味；
4、將雞翅放入保鮮袋，倒入調好的料汁；
5、戴上一次性手套，反覆揉勻，是料汁滲入雞肉，之後用保鮮袋包好，醃製三小時以上；
6、醃製好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜；
7、蘋果洗淨，切薄片；
8、將蘋果片鋪在錫紙上；
9、將雞翅放置在蘋果片上；
10、澆上剩餘的料汁；
11、錫紙包好，之一四角折緊；
12、放置於爐上，烤10分鐘左右即可。

經驗分享

1、烤肉料也可用溫水調開，採用紅酒更加增添風味；
2、雞翅塗抹料汁之前，先劃幾刀，料汁更易滲入，味道濃郁；
3、建議雞翅多醃製一會兒，可以更加入味；
4、醃製好的雞翅刷一層蜂蜜，不僅使色澤更光亮，口味也更上一層樓；
5、蘋果容易軟熟，不要切得太薄；
6、烤前一定要將錫紙折好，特別是邊角處不要漏縫，以免湯汁流出。