果香清湯牛腩

2.把姜切片、蘿蔔、蘋果切塊、蔥挽結； 7.把牛腩撈出切成小塊； 8.倒下蘿蔔、蘋果壓10分鐘自然消氣；

原料

牛腩 500g 蘿蔔 500g 蘋果 50g 姜、蔥、鹽適量

操作方法

1.牛腩一斤、蔥二條、蘋果一個、蘿一條約1斤、姜一塊；
2.把姜切片、蘿蔔、蘋果切塊、蔥挽結；
3牛腩飛水備用；
4.把姜、蔥、牛腩一起倒高壓鍋中，加上滿過牛腩的水；
5.煮25分鐘；
6高壓鍋自然消氣後，把蔥挑出；
7.把牛腩撈出切成小塊；
8.倒下蘿蔔、蘋果壓10分鐘自然消氣；
9.再次倒下牛腩煮沸再煮5分鐘，下鹽調味即可。