果繽紛鱸魚卷

材料準備

【原料】：鱸魚一條
【配料】：草莓四個 火龍果八分之一個 獼猴桃半個 鮮榨橙子汁半碗【調料】： 白砂糖一湯匙 鹽一茶匙 白鬍椒一茶匙 澱粉適量

製作步驟

1、原料圖。
2、鱸魚去頭尾，片下魚肉。
3、魚頭剖兩半，洗淨，魚肉斜45度切菱形花刀。用鹽，白鬍椒醃漬備用。
4、拍上乾澱粉備用。
5、起油鍋，把魚頭尾和魚卷炸金黃。炸魚卷的時候不要一下子丟進去，捏著兩頭先放進油里不沾鍋底炸定型，這樣花不會被鍋底壓扁。
6、炸好的魚卷（為了擺盤，我沒有放魚頭尾進去）。
7、水果切丁備用。
8、把水果和白糖放入鍋中。
9、倒入橙子汁，調和成酸甜適口的汁，用水澱粉勾芡。
10、澆在魚上即可。