林華娟

"Kato. Kato. 2005.12

教育背景：1990年7月畢業於廣西農學院園藝系農產品貯藏與加工專業；
2002年獲得日本國立歧阜大學農學研究科生物資源利用學碩士學位；
2005年3月獲得日本國立歧阜大學聯合農學研究科生物資源科學專業農學博士學位。
工作簡歷：
1990年7月至1996年4月，就職於南寧市珠江蜜餞廠;
1995年5月至1997年3月，就職於廣西農業大學;
2005年4月至今，就職於廣東海洋大學。
承擔的主要課程：
《食品分析》(本科生) 和《高級營養學》(研究生)
主要成果：
一、主持的科研項目：
1、《羅非魚魚糜生產技術的研究》，“羅非魚高值化加工關鍵技術的引進、創新與示範” 引進國際先進農業科學技術滾動項目子課題，農業部“948”重大專項項目(2006-G40)。
2、《鳳梨蜜糖類物質的分離提純及其化學結構解析》，廣東海洋大學校科研基金(0512099)。
二、參與的科研與項目：
1、《綠色食品 貝類》，農業行業標準制定(農業部農財發(2005)58號)；
2、《文蛤、巴非蛤低溫保活流通關鍵技術及產業化》(湛科【2005】97號)；
3、《農海產品深加工新技術及新產品開發與生產――鳳梨皮渣高值化綜合加工利用》(湛科[2006]94號)
4、農業部“948”重大專項項目(2006-G42)，《主要經濟貝類加工技術引進與產業化》
三、主要論文
1. Huajuan Lin, Xiaoming Qin, Koichi Aizawa, Takahiro Inakuma, Ryo Yamauchi, and Koji Kato. Chemical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes(收錄號：FOCH 4522). Food Chemistry, 2005.12, 93 (3): 409-415.
2. Huajuan Lin, Koichi Aizawa, Takahiro Inakuma, Ryo Yamauchi, and Koji Kato. Physical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes (收錄號：FOCH 4408). Food Chemistry, 2005.12, 93 (3): 403-408.
3. 林華娟，秦小明. 番茄醬中白色雲狀凝聚物形成機理的探討. 食品工業科技，2006.3, 03: 106-107, 111.
4. 林華娟，秦小明. 猴頭菇子實體鹼溶性葡聚糖的分離純化. 食用菌學報，2006.6, 13 (2): 61-64.
5. 林華娟，秦小明，肖巧玲. 鳳梨蜜果肉中果膠物理化學性質的初步探討. 廣西熱帶農業，2006, 6: 1-3.
6. 林華娟，秦小明. 果膠內切酶在果膠化學結構解析上的套用. 食品科技.2007.8, 8:
7. 林華娟，秦小明，曹湛惠，王媚，何沃權，藜俊娜，肖巧玲. 鳳梨蜜果實不同組織中果膠物質的比較. 廣東農業科學.2007.5, 5: 73-74.
8. 林華娟，秦小明. 番茄果實打漿溫度對番茄醬中果膠物質的影響. 食品工業科技，2007.6, 06: 125-127.
9. 林華娟，秦小明，張初署，賀陽洋. 鳳梨渣生產果膠酶的研究，食品科技，2009, 5: 70-74.