枇杷銀耳羹

枇杷銀耳羹，由枇杷1~2個、銀耳20克、冰糖適量製作而成。

原料：

枇杷1~2個、銀耳20克。

調料：

冰糖適量。

做法：

第一步：（如何泡發銀耳）

1、把銀耳花朵朝下在水中泡，泡軟後，剪去黃硬的根部且把銀耳花瓣清洗乾淨，換上清水重新泡，直到完全泡發。

2、第二次泡發的銀耳水不要倒掉，取其中水100毫升和銀耳一同裝進碗裡，上籠蒸至銀耳粘滑熟透。取出待用。

第二步：

1、枇杷去皮和核，切成小丁，鍋中加200毫升清水。

2、下銀耳冰糖，小火燒沸後再放入枇杷肉丁，攪拌均即成。

3、土枇杷銀耳羹放到冰櫃冰冰鎮後口感更好。

做法二：

材料：枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。

做法：

1.將枇杷去皮，切成小塊；銀耳用涼水泡開，撕成小片;紅棗和枸杞洗淨。

2.在鍋中加入適量的清水並放入銀耳，用大火煮開，然後改用文火煨2個小時。

3.將枇杷加入鍋中再煲10分鐘後關火即可。吃的時候可調入適量的蜂蜜。