板藍根燉豬腱

板藍根煲豬腱有清熱解毒、涼血、利咽的功效，並可增強人體抵抗力，對外來的病菌侵襲有一定功效。

材料

板藍根燉豬腱

板藍根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

做法

清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍根片，然後把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調味。

特點

豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以後稍帶肉質纖維，頗有咬頭，蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。